咖啡外卖年订单增长率超170%商家发力新“战场”

咖啡外卖生意火了，商家正在努力打造新的战场

年订单增长率超过170%，远超茶等品类:服务细节和消费体验是关键。

有时候一个地址要同时送五六单，整个外卖箱都塞得满满的日前，负责博府和新湖南大厦附近区域的送货员小刘深有感触

日前，星巴克咖啡快概念店落户长沙五一商圈这是星巴克在湖南开设的第一家外卖友好型门店

在写字楼相对密集的长沙，营业面积小，主打外卖的咖啡店成为主流。文/视频全媒体记者朱蓉

网上订购，湖南飞快概念店

据三湘都市报记者了解，咖啡快车是星巴克的在线服务平台，主要提供在线点餐和配送服务相比于其他店铺，这次在湖南的咖啡快车概念店格外引人注目，其电子菜单板，明星配送区，咖啡师等待为线上点餐的顾客接单

长期以来，被贴上第三空间标签，甚至颇受氛围团顾客欢迎的星巴克，开始尝试湖南的咖啡快概念店，更注重效率，服务和数字化此举颇引人注目

对此，品牌相关负责人表示，这家融合了第三空间和第四空间的全新门店，将进一步丰富星巴克长沙店业态，为顾客提供更便捷的咖啡体验。

咖啡外卖火爆，本土品牌分食市场。

你好，你的咖啡来了在新湖南大厦前，小刘一从外卖箱里拿出三袋装满咖啡的咖啡，用手机联系点餐的顾客

刘介绍，写字楼附近的咖啡厅开门比较早，8: 30到9: 30之间会出现一个客流高峰这些咖啡店都比较小，主要做外卖生意

三湘都市报记者走访发现，和星巴克咖啡快概念店一样，专注线上和外卖市场的线下咖啡店越来越多。

以咖啡为关键词，位于新湖南公馆搜索外卖商家50多家咖啡店或便利店提供咖啡外卖服务，其中不乏本地连锁品牌，店铺地址在五一商圈各大商场

谭女士是个咖啡迷，经常在午休时光顾工作地点附近的一家小咖啡店她说因为喜欢喝酒的Dirty不支持送货，她只能去最近的店喝，但店主经常很遗憾地对她说:等一下，你要先做好前面的送货清单

在瑞幸·珀福国际广场，连一个供消费者休息的座位都没有整个店面五分之四的面积是操作台，唯一剩下的面积是供外卖送餐小哥或者消费者接单的其用意不言而喻，这是一家外卖外卖专营店

在Tims华创国际广场，宽敞的店里只有一桌客人在喝咖啡与之形成鲜明对比的是，生产平台上挤满了等待配送的外卖订单

知情人

注重服务细节，方便咖啡消费受欢迎。

星巴克咖啡快概念店落地湖南时，拿出笔记本电脑，摆弄了一下，拍了几张照片在商店的一个角落里坐一个小时的消费文化正在悄然改变

值得关注的是，6月6日，Luckin coffee宣布其在全国的门店数量已突破7000家一季报显示，公司季度营业利润首次转正这个数字似乎在无声地表明，其自品牌创立以来一直坚持的线上，快速的咖啡消费理念，正在被国内市场所接受

日前，美团食品发布的《2022中国现咖啡品类发展报告》提到，2021年，咖啡品类订单量同比增长178.7%，远超茶饮，中式糕点，螺蛳粉，卤味零食等品类2021年，美团外卖端售出近5600万杯拿铁和超1800万杯美式咖啡，较去年增长约200%

业内人士表示，快手咖啡，外卖咖啡等相对便捷的咖啡消费正在普及，越来越多的品牌致力于满足消费者的便利需求如何避免溢出，提高使用吸管的体验，将是影响店铺销售和客户稳定性的服务细节

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