“包子雷”霸屏，食物爆炸可能吗

从“手撕鬼子”到“裤裆藏雷”，“雷点”不断的抗日神剧近日再度因为“包子雷”成为屏霸。

薄皮大馅的包子，咬上一口，味道不错，随手一扔，顿时变成威力巨大的“手雷”，炸得硝烟四起，沙石乱飞。这是电视剧《敌后便衣队传奇》中的情节，抗日队伍中有人发明了杀敌神器——“包子雷”，用剧中人物的话说：“俺这个包子啊，能吃，也能炸！”

电视剧里言之凿凿，看的人不禁犯起嘀咕：“包子竟然还能爆炸，这是电视剧为了博人眼球杜撰的，还是确有其事，食物爆炸可能吗？”

“包子雷”纯属虚构 食物炸弹可以有

“像电视剧中呈现的那样把包子变成手雷，从尺寸、构造、触发机制等方面来看，不光在过去不可能，即便是现在也造不出来。”中国兵工学会《兵器知识》杂志副主编熊伟说，退一万步讲，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量装的炸药，也不可能产生剧中的爆炸力。

虽然电视剧里的“包子雷”的确荒诞了点，但是也不是完全凭脑洞杜撰，因为历史上还真的有食物炸弹。

1942年，美国战略情报局（OSS）为活跃于缅甸的克钦族抗日游击队开发出C型粉状炸药，它是将面粉和TNT炸药混合制成的特种炸药，表面看与普通面粉没什么两样。这是为了避免在运送过程中被日本哨兵拦住，如果对方起疑，可以当场吃下去。OSS的使用说明显示，C型粉状炸药无毒，可像普通面粉一样制成面包、饼干等形状，不得已时可以食用。

OSS用美国最畅销的面粉品牌——“杰迈玛阿姨”为这种粉状炸药命名。使用时，可先将这种粉状炸药烙成大饼，在此过程中，无论你怎样蒸烤，它都不会爆炸。不过，把这样一篮子“大饼”放到某个目标附近，然后插入雷管，定上时间，它一定能爆炸。

据统计，总共有15吨“杰迈玛阿姨”炸药被运到缅甸战场并得到使用，其间日军没有任何察觉。不过，“杰迈玛阿姨”必须要插上雷管才能引爆，而且吃下去肚子会非常难受。

包子惜别武器圈 面粉确可成杀手

虽然把包子变成威力巨大的杀敌利器是无稽之谈，但是做包子的原料——面粉却是货真价实的隐形杀手。另一部电视剧《伪装者》中，明诚为了毁灭证据，炸毁了面粉厂。然而，他一没用炸药，二没用汽油，三没用瓦斯，仅仅用面粉就把面粉厂引爆。首先，他划破了多袋面粉。然后，将面粉全部扬洒在空中，使空气中弥漫着面粉的颗粒。等特务进入面粉厂后，点燃打火机，扔进漫天飞舞的面粉中。嘭！面粉厂成功引爆！

“日常生活中常见的玉米淀粉、小麦面粉、奶粉等都是可燃粉尘，在特定的条件下都能发生粉尘爆炸。”国家安全生产监督管理总局安全生产专家、东北大学副教授钟圣俊说，粉尘悬浮在空气中形成处于爆炸极限范围内的粉尘云，遇到足够能量的点火源（例如明火或高温），燃烧速度极快，火焰会瞬间传遍整个空气粉尘混合物空间。如果在开放空间发生爆燃，主要危害是高温。如果在相对密闭空间发生爆炸，危害包括高温与超压。粉尘爆炸会造成很大的危害，包括设备爆裂、建筑毁坏和人员伤亡。

2010年2月，秦皇岛骊骅淀粉厂发生淀粉粉尘爆炸事故，造成21人死亡，47人受伤，直接经济损失1730万。2015年6月，台湾新北市八里的八仙水上乐园舞台，在举办彩色派对活动最后5分钟发生粉尘爆炸意外，造成500余人受伤，12人死亡。

面粉并非独一份 很多食物都能燃

事实上，不只是面粉会爆炸，生活中很多食物，如面条、饼干、腐竹等都会燃烧。专家表示，燃烧是一种化学反应，是可燃物与空气中的氧气之间发生的快速放热和发光的氧化反应。能燃烧的物质称为可燃物，大多是含有碳和氢的化合物。一般我们容易想到的可燃物是煤、石油、天然气、木头、酒精、布料等，很少有人会将食物和燃烧联系在一起。但事实上，很多食品的主要成分也是碳和氢的化合物，完全符合可燃物的条件。

以腐竹为例，干腐竹含水量很少，只有8%左右，主要成分是蛋白质，约占45%，其次是脂类和碳水化合物，各占22%左右。这样看来，腐竹的主要成分基本都是可燃物，又很干燥，能燃烧是自然的，无需大惊小怪。燃烧是食物的固有属性，并不是添加了什么有毒物质。明确了这一点，以后再看到网上出现什么食物燃烧的视频，就大可淡然处之了。

哪些情况下食物变“炸弹”

冷冻可乐

上海一名男孩从冰箱冷冻室里拿出一听罐装可乐准备饮用，没想到，在开启拉环的瞬间，易拉罐突然发生了爆炸。当时因为气体喷发力度较大，爆裂的罐体碎片划到男孩脸上，伤口很深可能会终生留疤。

可乐液体结冰后本身体积会增大，另外因为可乐中溶解有一定的二氧化碳，而当可乐放入冰箱冷冻室后，液体结冰或部分结冰，气体溶解度就会发生变化，液体中溶解的二氧化碳溢出，导致罐内气体压力增加。此时，将冰冻的可乐由冷冻室（-18℃）拿到室温下（20℃以上），因为温差达到了30℃以上，由于热胀冷缩的原理，罐内气体受热急剧膨胀，所以此时开罐极有可能引起爆炸。

塑料瓶装的可乐跟易拉罐装的可乐发生爆炸的原理是一样的，发生爆炸的几率与容器材料的抗压能力、冷冻室的温度，以及冷冻室与室温的温差有关。材料的抗压能力越小、温差越大越容易爆炸。而啤酒跟可乐是一样的道理，啤酒中溶解的也是二氧化碳。

专家提醒，含气的饮料尽量不要放冷冻室，不要让其结冰，如果要喝冰的建议放冰块。

微波炉加热鸡蛋

湖北的一位父亲给孩子煮鸡蛋的时候，因为赶时间就用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中，用微波炉加热。加热过程中听到微波炉中有“砰砰砰”地炸裂声，两分钟后，他打开微波炉，鸡蛋彻底爆炸，炸裂物飞溅。因为正脸面对微

波炉，他的眼睛受到重创。

微波能穿透食物，穿透深度大概是5厘米左右。其他加热方式，是从外向里加热食物，但微波炉不遵守这条规矩，如果食物内部的水分也比较多的话，就会从里到外一起加热，这样的好处是，加热很均匀。坏处是，如果是一些密封性较好的食物，比如鸡蛋，因为有外壳和内膜包裹，而微波炉加热又很迅速，中心蛋黄处产生的水蒸气一时排不出来，导致的后果就是鸡蛋爆炸。

相比生鸡蛋，人们更习惯把凉的熟鸡蛋拿到微波炉加热，而厚厚的白蛋白密封性很好，加上坚固蛋壳的包裹，后果当然也是爆炸。

酸奶过期

深圳女孩小叶在超市买了酸奶，买回家后一直放在冰箱里。过了几天，她打开酸奶，一喝觉得味道不太对，便随手将酸奶扔进了垃圾桶。没想到，第二天她在家做家务时，忽然被垃圾桶里的酸奶瓶炸伤了眼睛。

酸奶在2—6℃的情况下，乳酸菌会暂停发酵，保证酸奶的新鲜和营养。一旦脱离了冷藏条件，乳酸菌就会加速发酵，产生胀气。小叶将酸奶扔在垃圾桶一夜，夏季高温导致酸奶内乳酸菌进一步发酵，产生了很多气体。当瓶内气体过多，压力较大的时候，就可能会引起爆炸。

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