饮料标出232种配料想表达什么

最近几天，一位知名影视艺人在视频中向人们展示了他购买的一瓶饮料饮料的配料表上有232种配料，不仅有红橙，甜橙，猕猴桃等水果，还有白萝卜，番茄，黄瓜等蔬菜，还有茴香，红辣椒，花椒等香料这款饮料的宣传文案宣称采用日本ISDG品牌核心综合酵母粉，具有每晚更易入睡，改善夜间能量消耗等功能

该视频引发网络围观用瓶子买菜，怕买不全喝一口感觉把整个元素周期表都喝完了面对网友的大量评论和质疑，饮料厂家的一位工作人员回应称，饮料中的添加剂是一种含有232种植物元素的酵母粉，并不是真的添加了那么多植物但对于为什么要一一列出这么多成分的问题，饮料生产商并没有给出明确的答案

俗话说韩信里点的越多越好这家饮料公司把一种饮料的所有成分都写了出来，大概是出于益善的目的但相关专家指出，食物中添加的营养素种类越多越好营养素能否发挥作用，要看添加量这份饮料配料表中的成分大多是综合果蔬酵母粉，添加量为5mg/L，以普通蔗糖为例来理解这个量:当每100g或100ml食品中的蔗糖含量等于或低于0.5g时，相关规定允许标注为无糖也就是说，我们喝的一升无糖饮料中的蔗糖含量很可能接近5g而综合果蔬酵母粉在一升饮料中的添加量仅为5mg，可以称之为无添加

事实上，即使增加综合果蔬酵母粉的用量，也不一定能产生厂家宣称的效果酶其实就是一种酶，一种由活性蛋白质组成的催化剂，其作用是加速某种生化过程但是，酶需要一定的条件才能发挥积极的作用大多数酶易被高温，强酸，强碱破坏，其活性还受酶浓度，底物浓度，pH值，激活剂和抑制剂的影响如此挑剔精致的酶，一旦接触到胃酸，很快就会失去作用也就是说，酶很难通过口服产生作用，所以临床上很少有这类药物据此可以看出，商家宣称食用含有活性酶的食物的人，可以在体内产生一些神奇的效果，这只是一种营销手段，具有一定的欺骗成分

另外，食品配料表的内容在国家相关法律法规中有明确规定，不能随便标注《食品标识管理条例》第十一条规定，配料表中的所有成分，应当按照食品生产加工过程中添加量的递减顺序进行标识对于预包装食品中配料中复合配料的使用，食品安全国家标准《预包装食品标识通则》规定，复合配料已经有国家标准，行业标准或者地方标准，且添加量小于食品总量的25%，可以不标注复合配料的原配料文中提到的饮料中添加的酵母粉早已符合我国《植物酶，食用植物酶，食用酶良好生产规范》，《酶制剂产品分类指南》等行业标准，其添加量为5mg/L，占总量的比例远低于25%，无需详细标注酵母粉的成分

基于上述分析，有学者指出，饮料厂商列出酵母粉中所含的全部植物成分，并不是为了显示诚信，尊重消费者的知情权，或者其他原因饮料中添加的东西很多，给人一种营养全面的印象，佐证了其调节免疫力，优化内环境，调节体内代谢，轻松躺赢好身材等宣传效果而且多加一点，有效果，就可以对得起十几元的市场价

据媒体报道，生产这种酵素饮料的企业还推出了一种含有新型食品原料成分黑果花楸的饮料根据国家相关规定，含有该成分的产品应在说明书中标注不适宜婴幼儿，孕妇，哺乳期妇女食用的字样，但并未标注，因此于今年8月被监管部门罚款2万元有评论称，在食品标识问题上，无论是非标还是多标，都是一种选择性标识，其动机无非两个字——利益

对于企业的这种行为，消费者要擦亮眼睛，不要被他们的伎俩所欺骗有关部门要加强监管，依法规范食品标签，严肃查处那些在标签上玩花的违法行为

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