便利店的快餐价格略高于传统快餐店是两者竞争不大的原因

最近几年来，中国快餐业发展迅速天空调查数据显示，我国快餐相关企业年度注册总量持续上升，近五年来已有大量企业成立投资者青睐快餐行业的原因，与餐饮市场的悄然变化有关

中国饭店协会发布的《2021快餐产业发展报告》指出，伴随着快餐顾客的饮食习惯，消费观念，就餐场景和就餐形式的变化，中国快餐业态正在向品质化，多样化，区域化转变快餐门店在餐饮业的占比从2015年的33.6%上升到2019年的49.2%，门店数量已经占到整个餐饮业的一半

可是，扩张中的快餐店遇到了新的对手，——便利店在快餐业占据餐饮业半壁江山的同一时期，2015年至2019年，中国便利店总数从9.1万家增加到13.2万家，便利店还提供各种快餐，从盒饭，饭团，关东煮到各种即食菜肴

当然，便利店的快餐价格略高于传统快餐店，这也是之前两者竞争不大的原因但现在市场形势变了，消费者的快餐支出一直在增加根据中国饭店协会的数据，今年一季度快餐行业的平均单价已经达到了25.1元，这种支出在便利店也能享受到

更何况，与传统快餐相比，便利店快餐的竞争优势明显消费者可以买到方便食品，时间成本低当消费者选择快餐时，他们只想快

此外，便利店的快餐不仅公开定价，而且有更标准的生产流程其食物搭配的多样性也能满足多样化的消费需求，尤其是部分消费者对健康饮食和清淡饮食的需求相反，一些传统快餐店的中流砥柱——重油重盐饮食的消费市场却不如从前

那么，不断扩张的便利店，尤其是资金雄厚的连锁便利店，会颠覆传统快餐行业吗。

事实上，连锁便利店取代传统快餐行业还为时过早标准化有时候只是市场竞争的一把双刃剑，因为不同地方不同的饮食习惯只是面条，不同地方存在不同的做法快餐行业本身处于区域化趋势，口味统一的便利店很难取代区域快餐品种的地位

但这并不意味着便利店快餐不会撼动现有快餐市场，传统快餐企业应该向便利店快餐学习技术和经营经验比如可以通过技术更新来加快餐饮，增加食物搭配的多样性来满足不同的消费需求，增加健康饮食的比例来吸引年轻消费者等

当然，快餐店和便利店有很多不同之处在取长补短之后，不要忘记升级自己的特色，这也要根据当地消费群体的口味和用餐偏好不然点击APP，那么多快餐店，为什么消费者独独青睐你家

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