陕西：凉皮挂面烧鸡有了检验检测标准

原标题：凉皮挂面烧鸡有了检验检测标准

今后，生产加工陕西特色食品的小作坊在产品检验检测时将有章可循。记者2月27日从省食品药监局获悉，《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》出台，包括凉皮、挂面、烧鸡、酱牛肉等品种在内的17大类31个品种，弥补了之前小作坊产品检验检测的空白。

据介绍，我省去年开展了食品小作坊小餐饮和摊贩综合治理，各地在监管过程中发现，部分小作坊食品没有产品标准，检验机构无法确定检验项目。为此，我省制定出台《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单》，该清单对检验项目、样品数量、检测依据、检测方法以及检验项目参考费用等都予以明确，并对陕西省具有地方特色的63种食品小作坊产品，依据其工艺流程和生产条件进行整理汇总，按照小作坊许可目录进行了分类。清单的出台，将进一步规范明确食品小作坊产品检验项目，统一检验尺度，有效保障小作坊产品的质量安全。

对此，不少“三小”食品摊贩表示欢迎。西安一位凉皮店老板马晓光表示，每天要加工300多斤凉皮，虽然生意红火，他还是想着找检验机构对自家生产的凉皮检验一下，按照新出台的清单，检测费用比过去至少节省500多元。马晓光笑着说：“检测花钱少了，有检验报告自己心里也踏实，给别人销售时也有底气。” （记者 杨明）

(责编：邓楠、雷浩)

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