藠头睡着长大个大味美好销

华龙网5月12日17时30分讯（通讯员 周海瑞）进入5月，又到了一年一度藠头丰收上市的时节。近日，在重庆璧泉街道鹰嘴社区的田间地头，随处可见堆放着的刚从田里收上来的藠头。笔者在采访中发现，与其他地方不同的是，这里的藠头都是“睡着”生长起来的。

“我们的藠头都是‘睡’在地上，种法和其他地方不一样，味道也和其他地方不同。”笔者来到藠头种植大户王碧灿家里，她告诉笔者，她种藠头已经十多年了，也摸索出自己的一套种植心得，她种的藠头都“睡着”生长。

无独有偶，笔者在鹰嘴社区村民石家珍、赖光芬的地里，发现她们地里的藠头也是“睡着”生长的。

所谓“睡着”生长，其实是在一开始下种的时候，就要平放入土。“一般的做法是挖好坑将藠头垂直种下，我们尝试保持一定程度的倾斜再种下，藠头也随着地势倾斜着生长，看起来就像‘睡着’长大的。”王碧灿告诉笔者，“睡着”生长的藠头个头大，方便收获，吃起来口感清脆。

笔者看到，王碧灿将大把大把还带着泥土的藠头洗干净，露出洁白的根块。她切去根须、分堆捆好，等待商贩上门收货。“藠头‘睡着’生长其实跟土质有关，我们这里是沙土坡地，种的藠头色白、茎长、块头大，好味道远近闻名。每到收获的季节，商贩都会到地里收购，藠农们不用担心销售问题。”王碧灿说。

如今，鹰嘴社区共计种有藠头100余亩，是该社区种植面积最多的经济作物。“种植藠头比较省劳动力，为社区留守妇女增加了收入。”鹰嘴社区党委书记张仲辉告诉笔者，该社区藠头亩产能达到2000公斤左右，按目前收购价平均每公斤4元计算，亩产值可达8000元左右。

笔者了解到，鹰嘴社区的藠头能“睡着”生长，还和藠头的品种有关。虽然村民们不知道具体是什么品种，但都知道是一位区人大代表从成都带过来的，大家种下去之后，产量提高了30%以上。

这位区人大代表就是邹盛奎，他是区人大代表璧泉小组成员。“2014年，我了解到鹰嘴社区在发展藠头种植产业，经过考察，从成都带回这个品种，村民种下之后，收成还不错。”邹盛奎表示，他也是出身农家，平时对农业关注较多，能够帮助村民增收，也是自己履职尽责的一种方式。

目前，鹰嘴社区的藠头收获已近尾声。在看到藠头丰收的同时，邹盛奎思考的是藠头产业的“前途”，如何长效增收的问题。他认为，最好的办法就是尝试引进公司规模生产或进行深加工，走公司+专业社+专业户产销“一条龙”的发展之路。

藠头，是薤白的亚种，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。

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