记者带你逛五大“地方名粽馆”

在今天开幕的海南名粽展销会上，儋州洛基粽、琼海大路粽和烟塘粽、万宁和乐粽、澄迈瑞溪粽、定安黑猪粽等海南各地名粽集中亮相，吸引了大量市民游客驻足品尝。还没来得及去展销会现场的您不要着急，记者带你逛五大“地方名粽馆”。

儋州馆

千年古郡韵悠悠

舌尖绽放香浓浓

走进儋州“洛基粽”展馆，千年古郡韵悠悠。众所周知，儋州拥有东坡书院等一大批旅游景点，苏东坡曾连续3个端午节都在儋耳度过，每年除了用传统的猪肉包粽外，还教当地人包豆子粽、干鱼粽、虾仁粽等。

儋州市粽子行业协会产业发展部负责人吴寿光介绍，儋州粽子从申报国家地理标志保护产品到获批，前后用了1年多时间，如今已逐渐成为省内外消费者爱尝的海南美食之一。

“海南生态环境好，食材绿色，制粽工艺传承百年，期待尽快成立省级粽子行业发展协会，将海南名粽品牌推介到全国乃至世界各地。”吴寿光说。

万宁馆

好山好水出好粽

和乐粽子美名扬

好山好水出好粽，侨乡万宁市的和乐粽，因其香醇可口，声名远扬。

万宁市商务局相关负责人吴朝辉介绍，5月份，万宁接到上千万个粽子订单。本届展销会，万宁共有6家企业参展。

“美丽富饶的和乐镇有和乐蟹，和乐小海的港北虾、后安鱼也是享誉海南，和乐粽子所需的‘吃海鲜的黑猪肉’‘喝海水的咸水鸭鸭蛋’和‘太阳河边的糯米稻’等绿色原料皆产于和乐。”吴朝辉说。

定安馆

“硒字招牌”响

粽子产业兴

在定安馆，品尝粽子的人络绎不绝。“定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一。如今，定安粽主要分为糯米粽和籼米粽两种，制作原料是富硒大米和富硒黑猪肉。”定安县粽子协会会长王沸健说，本届展销会，共有20家企业参展，比去年有所增加。

据了解，从2009年开始，定安粽子就走出定安，在海口大润发、家乐福等大型超市，都能见到定安粽子的身影。

澄迈馆

美味瑞溪粽

浓香飘百年

走进澄迈馆，“富硒福地，长寿澄迈”的宣传语十分醒目，“健康”“长寿”等关键词成为参展企业卖点。

据介绍，瑞溪粽始于清康煕年间，至今已近350年，如今，瑞溪粽子主打产品仍是猪肉咸蛋黄粽子，糯米中有咸蛋黄、叉烧腊肉、红烧鸡翅等。

澄迈不仅带来瑞溪粽，与瑞溪粽合称为“瑞溪三宝”的牛肉干、腊肠也亮相展销会，过往市民游客纷纷品尝，称赞味道独特。

琼海馆

巧手千丝线

粽香飘椰城

今天，琼海馆福文村制作的超大号粽子成为展会焦点，这只被称为“镇馆之宝”的大粽子重68斤，商家告诉记者，由于个头大，需花费的制作时间长，足足用了24个小时才出锅。

为了避免浪费，在展会结束前，寓意着“阖家团圆”的大粽子会采用分享方式，让参加展销会的人们尝个够！来自河南的游客王女士说，准备买一些真空包装的鸡屎藤粽，寄回老家让家人尝尝鲜。

琼海馆相关负责人介绍，琼海较出名的是“大路粽”和“烟塘粽”，这两地农家制做的粽子之所以口感好，关键技术在于馅肉的腌制、大米的精炒、粽叶的选择和煮粽的火候掌握。

本报记者 郭畅

（本报海口5月20日讯）

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