大蒜价格三个月来持续高企

商报济南消息（实习生刘东宁）1月中旬至今，省城市面上的大蒜一直保持着较高的价位，各大超市中大蒜的价格未曾低于过10元/斤，“蒜你狠”再度发威。不少蒜农表示，供给紧张、中间商大量囤蒜是此次蒜价高企的主要原因，蒜价有望在“五一”之后回落。

昨日，记者走访七里堡综合批发市场和几家大型购物超市发现济南市面上大蒜的零售价基本在每斤9元以上，其中各家超市的蒜价均未低于每斤10元。七里堡综合批发市场一位大蒜批发商告诉记者，本周前期，大蒜的价格曾有过小幅度的下调，但最近几天，大蒜价格再次“反弹”，回到了春节期间的水平。

记者注意到近期产地为云南、广西等地的南方紫皮新蒜已悄然出现在济南的市面上，且价格相对较低，仅有3元/斤左右，但有商户表示，受销量和消费者消费习惯的影响，南方紫皮新蒜的上市并未对济南市面上白皮大蒜的价格产生冲击。“新蒜虽然便宜，但卖的很少，市场上很多摊位都不卖新蒜。”该商户说道。

谈及三个多月来大蒜价格居高不下的原因，金乡县大蒜种植户李先生表示，去年我省大蒜产量下滑，市场供给不足是“蒜你狠”再次抬头的根本原因。2015年冬天，我省多地遭遇近四十年以来的最低温，金乡、兰陵等我省大蒜产地受灾严重，受此影响，去年金乡、兰陵及我省其他大蒜产地的大蒜均有不同程度的减产，加之春节期间大蒜的市场需求量增加，市场供给量低于需求量，蒜价进而持续飙升，并持续高企。除此之外，中间商普遍看好今年上半年大蒜的市场行情，选择囤积大蒜，期待大蒜价格的进一步上涨，无形中亦助长了大蒜的价格。

大蒜价格的持续高企给整个大蒜种植业产生了一定的影响，有业内人士称，金乡、兰陵等地春节期间出现了“买苗赌涨”的现象，部分投资者对今年全年大蒜的市场行情持乐观态度，高价收购尚未成熟的大蒜蒜苗，期待下半年大蒜价格的继续上涨。但不少中间商却对大蒜下半年的价格走势做出“稳步回落”的预判。常年在济阳、商河等地收购大蒜的批发商姜先生表示，由于去年大蒜价格就开始上涨，导致我省不少地区的大蒜种植面积大幅增加，预计今年大蒜的产量将比去年增长20%左右，加之今年春天，天气偏暖，蒜苗长势良好，预计今年“五一”过后大蒜将迎来丰收，届时大蒜会有充足的市场供给，大蒜价格将呈现稳中有降的态势。

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