炸鸡啤酒“玩坏”韩国养鸡业

当全球养禽人都想从韩国的炸鸡啤酒热中捞一笔时，韩国当地的鸡肉市场却堕入价钱走低、利润缩水的地步。

2014年热播韩剧《来自星星的你》激发韩国人对炸鸡啤酒的狂热追捧。尔后，出售炸鸡啤酒的连锁店在韩国如同雨后春笋。韩国农林畜产检疫本部2014年11月公布的数据显示，受啤酒配炸鸡人气连续火爆等因素影响，当年1月至10月，韩国鸡肉进口量超出10.7万吨，超出2013年全年的10.3万多吨。

两年过去，这一风潮并未衰退。外卖炸鸡啤酒的服务可谓无处不在，能够把最新鲜的炸鸡啤酒，目前韩国简称“炸啤(Chimaek)”送达至家门口、办公室和野餐现场。

美国的肯德基也未能免俗，已在韩国开设“肯德基‘炸啤’”店面。

在首尔一家烤肉连锁店，现年24岁的金仓厚(音译)说，他和同事本筹划前去一家寿司店用餐，但最后决定去吃“炸啤”。路透社16日援引金仓厚的话说:“我不由自主地想吃鸡，即便我在吃寿司的时候也是。我不晓得是否只有我是这样，但我总能想起鸡，并且鸡肉老是好吃。”

为争夺鸡肉市场份额，韩国本土养鸡商竞争日趋白热化，已构成供给多余和价钱下跌的情形。

韩国鸡肉市场目前由哈里姆、同宇和马尼克三家供给商构成平起平坐之势。哈里姆董事总经理朴朱诺(音译)认可，鸡肉商正在进行“怯夫博弈”，都在寄望自己的竞争对手先举白旗。

朴朱诺以为，跟随遭到宰杀的鸡数目今年夏日削减，市场失衡状态今年下半年有希望减缓，但跟随美国和泰国的鸡肉再度出口到韩国，来年市场将再次供给过量。

韩国今年7月撤消从美国进口鸡肉的禁令，也许今年11月恢复从泰国进口鸡肉。韩国政府当时下达禁令的缘由都是禽流感。

可是，美国对韩国鸡肉市场的近况其实不用极。美国农业部预期，受“炸啤”风潮影响，韩国鸡肉市场今年将增长5%至101万吨，2017年将持续增长3%。

经济协作与发展组织数据显示，韩国人2015年人均食用鸡肉14.2公斤，是1990年时的近3倍，但仍仅为全球人均食用量28.6公斤的一半。(卜晓明)

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