步行街有历史底蕴结合旅游文化是出路

聚焦步行街系列之二

广州步行街经营形式遇挑战稿件出街后，引发坊间的热议。有品牌商称，不再考虑进驻步行街，但另外一边厢，多家老字号品牌客流如鲫，有品牌经营商表示要苦守上下九，让老广仍然能在这里找到回想，也让游客在西关吃到最地道的西关小吃。

零售商家和专家均以为，传统有其魅力，有历史底蕴的步行街只需转型升级，向旅游文化等消费热点挨近，仍然能持续施展其老街的魅力。

文/ 广州日报记者林晓丽、林琳

文/ 记者王燕 实习生王韫盈

步行街客流少了，生意不怎样好做了。广州步行街经营形式遇挑战稿件出街后（详见8月16日A20版），引发坊间的热议。有珠宝品牌商告知记者，逛街的人是少了一些，拎袋率降幅更大。记者昨日在上下九步行街看到，古色古香的骑楼商铺，如今餐饮店增加了，但更多是小吃店或快餐店，有特点的餐饮店其实不多。

老字号食品店销售逆市增长

多个品牌店的负责人均向记者埋怨道，如今新引进的商家愈来愈差，经商环境大不如购物中心。“如此有民俗风情特点的商业步行街，进驻的商家大部分是低本钱低著名度的加盟店。这些加盟店运营周期短，一旦经营不善马上就关门毕业，难以在步行街内构成连续浓重的商业气氛。”有品牌商家埋怨道。

“尽管如今实体店销售低迷，但要数步行街的销售跌幅最大。”上述品牌商告知记者：“我们还在随处签约开店，但都是进入购物中心，不会再进入步行街了，购物中心的管理经营一致，租金价钱也合理。”

可是，一些老字号食品店却生意旺盛。在上下九采访时，记者看到皇上皇老店收银台前排着长龙。选购腊肠的老广黄姨向记者表示，是特地从天河过来老店买腊味的，“尽管家附近的超市有卖，但从年轻时就在这里买开了，特殊多情感，这里种类也多。”

皇上皇老店经理陈蜜斯称，近几年，该店的销售额仍然能坚持增长，销售淡季列队购置的景象至今不变。

可是，陈蜜斯也表示，租金的压力很大，加上用工本钱也在增长，老字号在步行街的发展也很艰苦，可是还是会坚持下去的。

荔湾名食街老板刘先生前后拿下了西关最著名的三家老字号小吃店，包含“伍湛记”（粥店）、“欧成记”（馄饨店）和“南信双皮奶”，将本来难在上下九步行街独自承寺库租三家小店整合在一起。刘先生告知记者，这家店生意很好，“上下九是西关小吃的根，将会持续扎在这里。”

前途1 1

与新兴消费热点

融合发展

广东财经大学流畅经济研究所所长王先庆指出，步行街这类零售业态已老化，消费者购物更偏向于到购物中心，而网购对其冲击也很大，但这并不是意味着步行街没有发展前景了，“尽管传统是其致命伤，但其魅力也在于传统，步行街要跳出本来传统的购物形式，要顺应如今互联网消费习惯，与文化、旅游、娱乐、体育等新兴消费热点融合，大批增加体验式消费及商业，将传统步行街打形成商业旅游景区。”

北京路上的百年迈字号新大新也在顺应步行街的发展形势进行转型升级。广百CEO黄永志称，新大新大比例缩减零售百货面积，引入体验、文化业态，“北京路新大新百货面积会降到30%~40%，筹划增加酒店、餐饮等业态，使其更相符北京路商圈的消费需求。”

前途2

引入专业公司

一致招商经营

广州市政协学文委曾对包含上下九、北京路的广州历史街区做过专题调研， 学文委委员招卓宁称，调研显示，广州的历史街区产权过于复杂，直接影响保护活化。

广东省商业地产投资协会会长黄文杰也指出，与购物中心一致招商运营不一样，步行街的产权疏散，“上下九步行街除过缺乏主力商家，也许也相比较缺乏一些有吸引力、有号令力的特点商家。”

“可是，上下九是广州骑楼风情最密集最集中表现的一个区域，同时也接近荔枝湾涌，从硬件角度来讲，上下九还是有优势的。”黄文杰表示，目前关键是如何将商业经营跟文化、旅游、历史等因素有机地融合在一起，这个需求谋划和运营的专业机构来糅合在一起。

前途3

创新文商旅融合

发展形式

采访中，几乎一切的商户都以为，步行街的发展离不开政府的搀扶。有商户建议，政府应加大步行街的宣传力度，在引流上下功夫，如举行大型活动，或与远足社协作，引入有消费档次的乘客。

学文委建议，将历史文化街区的保护活化还有文商旅融合发展纳入到制度轨道。要尽快编制有关规划，同时增强迫度建设。通过拜托管理、资本注入等方法，由政府一致管理和活化改造。

学文委的调研还发现，如今，历史街区社会资本调动缺乏，建议要拓展筹资渠道。要吸引民间资本，标准项目管理，要动员全社会参加，完善捐赠机制。另外，学文委建议，要创新文商旅融合发展形式，政府能够建设文物径，将胜景事迹与旅游线路串连起来。还可出台政策，吸引老字号的回归。

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