生鲜电商“傍”楼盘求突围

文/广州日报记者杜萌

今年第二季度以来，生鲜电商行业屡屡传出有公司关店休业或紧缩规模的消息。拖欠货款、投资方“跳票”……三年前被资本看好的生鲜O2O行业仿佛进入“穷冬”时代。可是，记者调查发现，部分生鲜品牌靠着布局新开楼盘、取得新品线上首发、造节庆等办法，仍然熟能生巧。业内人士表示，生鲜行业靠低价引流的弄法愈来愈难以为继，生鲜电商只有将上游的产品精选和食品安全做到位，下流下沉到消费者身旁的社区里，才会有前途。

自今年第二季度以来，生鲜领域多家公司出现经营困难的情形。主取水果、生鲜等年轻人高频消费产品的爱鲜蜂堕入裁人风浪；美味七七宣告资金链断裂，暂停营业并封闭官网；每天果园封闭部分城市的线下门店；主打半制品净菜O2O的生鲜电商青年菜君，也缘由是投资机构暂时“跳票”，致使资金链断裂拖欠员工薪水。高昂的推行和营销本钱、不完善的供给链系统和不成熟的消费市场，都对行业发展构成掣肘。

在消费者最关怀的产品价钱方面，受制于生鲜产品的采购、物流运输和配送本钱，若要做到和超市大卖场价钱相仿几乎不也许。以澳大利亚进口的牛排为例，记者比较发现，一致质量和规格下，生鲜电商最廉价的牛排卖到59.9元/500克，而超市大卖场的价钱则在39元~60元/500克之间。

招数一：

生鲜“傍上”地产大腿

生鲜电商如何打破同质化解围？记者连日来访问了多家广州市内的生鲜电商门店，发现对比于商业区街边的小型生鲜门店而言，落户于大型高端社区的生鲜门店日子过得“更加滋润”。

“在我们标准的门店内，普通只有生猛活鲜、优良肉类、时令果蔬和精选的快消品。但在我们的旗舰店，除过零售区外，还有自助餐区、食材加工区和仓储区。”在容身广东本土的某品牌生鲜门店，工作人员告知记者。记者了解到，该品牌和华裔城协作的900平方米旗舰店已经营业。与标准的门店终端一样，该旗舰店将持续坚持O2O服务以贴合智能社区定位，赞同线上购物，线下以旗舰店为中心，三千米内一小时送达，可笼罩周边1.5万~2万户住户。而作为大面积的旗舰店，其也能够成为物流“八爪鱼”架构的核心，承载了大型“卫星”仓的功能。

和地产楼盘同时营业，甚至早于楼盘业主入驻，这类“先占山头”的形式是不是本钱太高？

上述生鲜门店负责人表示，楼盘社区属于细分市场，住在社区里的人有高频次购置、实时下单实时送货、食品安全、生鲜产品服务加工等现实需求。而传统超级市场不提供线上服务，不能够笼罩细分社区；全国性的B2C生鲜电商没办法实时呼应需求，非标准商品更是运营困难；生鲜社区也存在自提柜布点本钱高，一日两送仍然不能够实时呼应请求等困难。

同时，地产企业纯正依附开发红利已进入瓶颈期，他们需求更深刻挖掘海量业主的消费价值，才能够取得可连续发展。而智能社区恰是房企不谋而合的战略发展方向。

“如今生鲜行业委靡不振的近况下，我们恰是将以‘地产+生鲜+互联网’这一形式作为差别化竞争的核心，打通现代智能服务业、产业基地、互联网三个业态的界限，完成跨界联通，从上游到下流，打造全产业链布局。”上述生鲜门店负责人透露，截至如今，该品牌已经在广佛深拥有20多家门店，和开店的速度还将稳步递增。

招数二：

挖掘品牌线上首发

除过“财大气粗”早早抢占山头外，持续挖掘打造新兴品牌也是一种差别化的竞争方法。

曾以打造“褚橙”品牌声名鹊起的某生鲜电商日前又有新动作。日前，该电商联合一个新兴果汁品牌提议了线上活动。该活动定位于寻求健康生活的时髦白领，白领们只需扫码成功便可参加活动。

这家生鲜电商坚持自己的买手制度，挖掘某些首创的或许尚不著名的品牌。“生鲜市场最大的两个痛点在于产品品质的标准化及产品的保鲜性，该果汁品牌采取的超高压冷杀菌技术恰是处理了这两个痛点。与非标产品的苹果对比，标准化的果汁能够处理保鲜和标准化的问题，这会对中国将来的生鲜发展起到推翻性用处。”买手JACK告知记者。

行业分析：生鲜行业仍然大有可为

生鲜品牌品珍鲜活负责人以为，生鲜行业靠低价引流的弄法愈来愈难以为继。真正能活下来的生鲜企业，必定是那些供给链和服务做得好的企业。“生鲜电商还是蓝海，上游还是产品精选和食品安全，下流则必定是要下沉到消费者身旁的社区里。”该负责人表示。

对此，有着多年生鲜零售管理经历的崔先生告知记者，据他视察，生鲜电商行业仍处于市场分化早期，各路电商在激烈混战。“近两年来，各大电商均斥巨资树立生鲜物流配送中心，提高生鲜供给能力，试图做全品类食品的存储和配送。生鲜电商行业作为零售服务业的2.0版，相符目前人群的消费需求，这块市场仍然大有可为。”崔先生表示。

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