福建小镇“台湾风味馆”：“父子档”与“四海菜”

新华社福州９月３日电（记者黄鹏飞）在福建漳州角美镇，何龙美与何俊寄父子经营的“台湾风味馆”已经开张了１５个年头。从台湾到大陆，从事建筑工程行业３０余年的何龙美，没想到这处小餐馆会成为自己第二个家。

２０００年，何龙美来到角美镇帮本地台资企业做装修工程，看着多处空置的店面无人承租，他架不住朋友邀请，索性自己上阵，试着开起了餐馆。

２００５年左右，儿子何俊义从台湾来帮父亲打理生意，面临持续几年损失的店面，何俊义心中也不免嘀咕。但是，信念满满的何龙美仍然保持用工程收入来补助餐馆。

第５年，餐厅最终进出持平。尔后，“父子档”的生意愈来愈红火。

“记得刚来的时候，这里还都是地步呢。”现在，何龙美站在餐厅门口，看到的是一栋栋标准厂房拔地而起，店前毂击肩摩。再往东不远，就是经济特区厦门市。

位于漳州与厦门交界处，角美镇是福建省首批国家级台商投资区。在１６３．７平方千米的辖区内，有着１６０余家台资企业，是福建省台企最密集的地区之一。

现在，何龙美最高兴的，是“台湾风味馆”成了台商、台客们的“大本营”。不管是招待客人谈生意，还是台商们的联谊会，人们都爱好选择这里。固然，来的不只是台湾人，也有附近各家企业里天南地北的工人，和从厦门慕名而来的门客。

何俊义聘任师傅有个不成文的规定：不管来自何处，必定要留下几道拿手菜。

曾经靠着招牌菜台湾“脆皮猪脚”驯服了各路门客，现在何俊义更爱好研发新菜来招待顾客。在一次次精选、淘汰以后，现在的“台湾风味馆”有２００多道菜色，其中很多是来自南北各地的“四海菜”。

“本认为台湾的逢甲夜市已经是百吃不腻了，没想到大陆美食更是广博精深。”何俊义说，大陆的八大菜系各有特点，假若有点余暇，自己还希望到各地逐个学习。

正如角美小镇陆续迎接着全国各地的企业家和务工者，“台湾风味馆”也每天翻炒着来自四面八方的新鲜菜品。

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。